Decopanは、安全で美味しいパン作りを目指して、北海道小麦と横浜野菜にこだわったベーカリーです。
・原材料は安価な輸入品に頼らない。
・安心して使えるものを使う。
・遠い国の外国小麦でなく国産小麦。
・野菜も近くの新鮮なものを。

それでおいしいパンができるなら、それが絶対いい！
そんな思いで、毎日パン作りをしています。

私は学生時代から農業に興味があり、いずれ自分で野菜作りをしたり、野菜に関わる仕事がしたいと考えていました。
農家さんでボランティアとしてお手伝いしながら野菜作りを学んだ時期もあります。

横浜は都会というイメージが強い街ですが、実は農家や牧場がとても多く、特にお店のある都筑区は、市内でも農家さんが一番多い地域です。
しかし普段の生活では、消費者が横浜野菜について知る機会も少なく、まして農家さんとの接点が殆どないのが現状です。

すぐ近くで新鮮で安全な野菜が作られていることを沢山の方々に知ってもらいたい！
すぐ近くに取れたて新鮮野菜を作ってる農家があって顔が見えて安全だよ！

そんな思いを伝えたくて、自分の店では積極的に横浜野菜を使ってます。
Decopanのパンを通じて農家と消費者の橋渡しが出来たらいいなと思っています。

atelier Decopan店主

※こちらのパンは常時セレクトショップで販売しているとは限りません。予めご了承ください。
※商品に関するお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。

こく旨チーズバゲット
こくのあるチーズをたっぷり混ぜ込んだ天然酵母のバゲット

生ハムカマンベール
生ハムとカマンベールチーズをトッピングしたフォカッチャ

北海道小麦食パン
北海道産小麦100%で作った、しっとりもちもちの角食パン

クルミといちじく
白ワインに漬け込だイチジクとクルミを混ぜ込んだ天然酵母パン

メープルメロン
メープルバターを包んだメロンパン。焼き上げてからメープルシロップをたっぷりかけて、贅沢な味わいに。

クイニーアマン
フランスブルターニュの菓子。北海道産発酵バターを使用したカラメルがカリッとした食感。