東浦和で35年。天然酵母と国産小麦など素材にこだわりおいしくて安心なパンを作り続けています。
豊富なパンの種類で、お子様から大人までご満足いただけるよう心がけています。
「おいしいパン屋は？」と聞けば「風見鶏！」というように、地元の多くの方々に愛していただいております。

小麦の香り、もっちり感など、生地のおいしさはもちろんですが、同じくらい特徴的なのが「パンの個性」です。ひとクセもふたクセもあるパンはまさしくここでしか食べられないと感じられるものばかり。
個性あふれるパンをどうぞお試しください。

こだわり①天然酵母と国産小麦
自らが開発したオリジナルの天然酵母や国産小麦を厳選して使用しています。なんとも言えない小麦の良い香りをお楽しみいただけます！

こだわり②スペイン製の石窯
職人によって作られた特製の石窯。300℃で一気に焼き上げることで、うまみや水分を逃さず、外はパリッと、中はもっちりとしたパンが焼き上がります。

こだわり③改良と開発
お客様の好みは時代とともに少しずつ変わっていくもの。だからこそ「いつ食べてもおいしいよね」と思っていただけるように、長年親しまれているパンも実は少しずつ改良を重ねて続けています。

天然酵母の第一人者として、企業の技術顧問を務める。ひらめきや発想を形にして、ここでしか味わえない個性あふれるパンを作り出す職人。個性的なパンは「マツコの知らない世界」など各種メディアで取り上げられている。

高校生からパンの世界に興味を持ち、修行を始める。アンデルセンで製パンを学んだのち、1987年に東浦和で「パン工房 風見鶏」を開業。
テレビチャンピオン出演やプロ向けのセミナーの講師などで活躍。その活躍の場は日本のみならずアメリカ、中国、台湾、ロシアにもおよぶ。

※こちらのパンは常時セレクトショップで販売しているとは限りません。予めご了承ください。
※商品に関するお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。

あんバタ
天然酵母のもちもちのパンにあんとバターがたっぷり入っています。

黒けしデニッシュ
デニッシュ生地に、たっぷりのくるみ、メープルナッツ、ダマンド、黒けしペーストを練りこみました。しっかりとした満足感が味わえます！

シンフォニー
プリンをイメージしたパン。フワフワ食感と懐かしい風味が楽しめます。

3種のチーズ
塩パンの生地に３種のチーズをのせて焼きました。チーズのコクをお楽しみください！

枝豆パン
塩パン生地に、枝豆、ベシャメルソース、チーズをのせて焼きました。

マルゲリータ
塩パン生地に、プチトマト、トマトソース、モッツァレラチーズを乗せて香ばしく焼き上げました。

バターベーグルウインナー
塩とバターを使った生地でウインナーを巻きました。

工房食パン
練乳・はちみつ入りで、ほんのり甘くやわらかい、一番人気の食パンです。

塩トースト
３種の天然酵母と国産小麦、岩塩のみを使った生地を高温の石窯で凝縮焼き。もっちりした食感と濃厚な小麦の風味が楽しめる大人気商品です。