私たちの体は食べ物で支えられています。
「食べ物は生命の源と言われているように、できる限り添加物の無い素材を選んで日々食していくことが大切です。」そんな思いの元、2008年に代官山に天然酵母と国産小麦を使用した「ロータスバゲット」を開店しました。
パン工房が目黒川沿いに移転し、開店から15年以上の月日が経っていますが変わらず日々体に優しい素材を美味しく、健康にいただくことを考えてパンを作っています。
最近は嬉しいことに天然酵母や国産小麦を使用したパン屋さんがたくさんありますが当店のパンもぜひ一度お召し上がりいただけますようお願い申し上げます。

※こちらのパンは常時セレクトショップで販売しているとは限りません。予めご了承ください。
※商品に関するお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。

ロータスバゲット
低温長時間発酵で噛めば噛むほど味わい深いバゲットです。北海道産はるゆたか全粒粉の豊かな香りをお楽しみいただけます。

クリームパン
丁寧に炊いた自家製カスタードをたっぷりお入れしています。柔らかい生地とぷるんしたクリームが相性抜群でまた食べたくなる一品です。

クロワッサン
フランス産イズニーAOPバターを織り込んでいます。生地の配合にもこだわり、最後まで飽きずにお召し上がりいただけるよう仕上げています。

チャコールスコーン
デトックス効果があると言われている竹炭パウダーを練りこんだ生地にチョコチップをお入れしています。

チョココロネ
自家製ガナッシュクリームはコクがありながらも甘すぎずに仕上げています。リピートの方が続出する一品です。

プレーンスコーン
酵母で膨らませ、しっとりと仕上げています。バターや生クリームを使用しており、そのまま何もつけなくとも美味しくお召し上がりいただけます。

よもぎあんパン
甘さ控えめの自家製粒あんがぎっしり。柔らかい生地はしっかりよもぎが香ります。オープン当初からの定番人気商品です。

クロッツェル
クロワッサン生地をベースに、オートミールやナッツ等栄養価の高い材料を練りこみ焼き上げています。ザクザクした食感と岩塩のクセになる味わいです。

プレッツェル　シナモンシュガー
硬すぎず、柔らかすぎず噛むほどに味わい深くなるようにお作りしています。シナモンシュガーたっぷり。