県内や都内でシェフブーランジェをつとめ、2011年に地元で開業しました。
当店では、美味しい生地になるように、自家製酵母種と少しのパン酵母でゆっくりと時間をかけて発酵し、焼き上げています。
当店が目指すのは、食感はサクッとして、味はご飯のようにシンプル。旨味は濃すぎず、噛むと甘みがじんわりと広がり、主張しすぎず、おかずやバターの味をさりげなくささえて生かす。
毎日食べても飽きない味を実現し、お客様に思いと味わいの深さをお届けするために、日々精進しております。

※こちらのパンは常時セレクトショップで販売しているとは限りません。予めご了承ください。
※商品に関するお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。

チーズブレッド

ハードブレッド

ガーリックフランス

レーズンブレッド