『Pappa Glasen（パッパ グラッセン）』は2012年9月、神奈川県藤沢市にオープンしました。

地元「六会」の皆様に愛される居心地の良いお店づくりを目指し、来店されるお客様には「パンを選ぶ楽しさ」を感じてもらいたいと思っています。

当店は、お客様に毎日おいしくパンを食べてもらえることを1番に考え、地元で採れた旬の野菜や、オーナーの実家である秋田の「長岩果樹園」からりんごを取り寄せて使用するなど、季節ごとに様々な種類のパンをひとつひとつ丁寧に作りこんでいます。

28歳でパン職人を志し、日本パン技術研究所の製パン技術教育コース本科100日間に入学。
終了後、東京都葛飾区のブーランジュリー オーヴェルニュ井上克哉氏に師事し8年半勤務、うち3年間は同店でチーフを務める。

※こちらのパンは常時セレクトショップで販売しているとは限りません。予めご了承ください。
※商品に関するお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。

カヌレ